随着近年来社会的快速发展，人们的生活水平和生活条件也大幅提高。因此，人们的饮食越来越丰富，这些因素使人们体内的毒素也越来越多，引起脂肪肝的发生，引起脂肪肝发病的重要因素是什么，以下是
1、长期酗酒
酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏中分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢受到阻碍。喝得越多，脂肪肝就越严重。酒精在引起脂肪肝的同时，也可以诱发肝纤维化，引起肝硬化。男性每天饮用50度白酒80克，女性饮用50克，连续5年以上。也就是说，有发生脂肪肝的危险。每天饮用40~80克是肝纤维化和肝硬化的危险门槛。超过这个门槛，肝纤维化和肝硬化的发病率明显增加。
长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，过剩的营养物质变成脂肪贮藏，变成肥胖、高脂肪和脂肪肝。我国人群中肥胖者已超过7000万人，城市中小学生中肥胖者超过20%。肥胖的人数在5年内翻了一番。上海市对4009名机构干部的调查显示，肥胖者达到了31。6%。肥胖是非酒精脂肪肝最常见和肯定的危险因素，其发病率为50%~75%。黑龙江省研究表明，重度肥胖儿童脂肪肝发病率高达80%，10个肥胖腿中有8个脂肪肝。
3、营养不良
肥胖者容易得脂肪肝，临床上也有瘦得脂肪肝的人。这是因为长期营养不良，蛋白质和维生素不足，也会引起营养不足的脂肪肝。有人患慢性肠道疾病，长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征和肠胃旁路手术等原因，胆碱、氨基酸、脂肪倾斜物质不足。此时增加脂肪动员，大量脂肪酸从脂肪组织释放进入肝脏，使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。
4、糖尿病等慢性疾病引起的
糖尿病患者由于胰岛素不足，机体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内游离脂肪酸明显增加，这些脂肪酸不能充分利用，使肝脏脂肪合成亢进，引起脂肪肝。2型糖尿病患者的脂肪肝发病率为40%~50%，多为中度以上，肥胖和慢性酒精性肝损伤容易并发糖尿病，60%肥胖患者合并糖尿病，脂肪肝发病率比糖尿病患者多2倍。患肝炎的患者中，已经发生病变的肝细胞对甘油三酯的合成和代谢平衡失调，吃脂肪类食物过多的话，中性脂肪会堆积在肝内形成脂肪肝。
得了脂肪肝该怎么办
现在脂肪肝已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大疾病，通过食物烹饪和养生是患者们应该重视的方法。现在脂肪肝患者食欲不振、疲劳、体重减轻等表现很普遍，牛奶是健康饮料，含有很多营养成分，对补充能量有很好的效果。
脂肪肝患者的朋友们自己的代谢功能很脆弱，在平时的饮食中要注意这一点。牛奶中含有一定量的胆固醇，但也含有降低胆固醇的物质3羟-3甲基戊二酸和乳清酸，可以立即有效地降低胆固醇的生物合成，脂肪肝患者不必担心胆固醇的提高，适量饮用牛奶不仅能立即补充身体需求，还能更好地修复损伤肝细胞。但是，脂肪肝患者适量饮用脱脂牛奶。
但为了安全起见，脂肪肝患者必须根据自己的情况决定是否喝牛奶，决不能盲目。首先，如果是轻肪肝的情况下，适当引用牛奶，增加蛋白质，尽量选择脱脂牛奶，重度脂肪肝的情况下，饮食要以清淡为主，需要充分的营养，只有充分的营养才能促进肝脏的自我修复，多吃新鲜水果蔬菜，在医生的指导下喝脱脂牛奶，适当的运动锻炼
最后强调脂肪肝患者可以喝牛奶，但请记住不要喝太多。牛奶不能吸收身体的代谢，增加肝脏的负担，不利于疾病的恢复，脂肪肝患者喝牛奶要适量，脂肪肝喝牛奶要注意合理的时间，晚睡前不要喝牛奶。牛奶中含有一定量的脂肪，服用后立即睡觉，容易过热，不利于脂肪肝的病情。
