引起脂肪肝的原因很多，首先是饮食不合理，如果膳食结构不合理、饮食习惯不良、过度节食导致营养不良等，可能会诱发脂肪肝；其次多种疾病会诱发脂肪肝，比如高脂血症、糖尿病等；另外，酒精刺激、药物影响等，也会诱发脂肪肝。
脂肪肝是临床上比较常见的一种慢性疾病，主要是多种原因导致肝细胞内脂肪堆积过多，让肝细胞变性、坏死，肝功能减弱或丧失导致的病变。这是临床上继病毒性肝炎之后的第二大肝病，病情严重时会引起肝硬化，所以要了解脂肪肝的病因，做好预防措施。那么，引起脂肪肝的原因是什么呢？
一、饮食不合理诱发脂肪肝
1.膳食结构不合理
随着生活水平的提高，人们的膳食结构也发生了很明显的变化，粮食类食物的摄取量减少，动物性食物的摄取量增加，来自于脂肪的能量上升，就会导致脂肪肝发病率上升。
2.饮食习惯不良
有些年轻人之所以会出现脂肪肝，与饮食习惯不良有很大的关系。比如特别喜欢吃零食、甜食、肉类食物，经常吃夜宵，不吃早饭等，这些不良的饮食习惯会让机体代谢出现紊乱状态中，不但会导致身体肥胖，也为脂肪肝的发病提供了一些条件。
3.过度节食
过度节食会引起营养不良，也容易出现脂肪肝。尤其是摄取的蛋白质减少时，因无法更好的合成载脂蛋白，会导致甘油三酯在肝脏内积存，这时就会出现脂肪肝。
二、多种疾病诱发脂肪肝
1.高脂血症
当出现高脂血症时，血液中的脂肪含量增多，血液黏稠度增加，也会出现脂肪肝。还会伴随着头晕、头痛的不适症状。
2.糖尿病
患有糖尿病后，血糖控制不佳，常会导致糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，这时脂肪酸就会在肝脏堆积，诱发脂肪肝。
三、酒精刺激诱发脂肪肝
酒精会在肝脏中分解代谢，酒精和代谢物对肝细胞会有一定的损伤，常会导致肝脏内甘油三酯的合成增多，这时就可能会出现酒精性脂肪肝，所以长期饮酒者更容易出现脂肪肝。
四、药物影响诱发脂肪肝
有些药物具有肝毒性，长期用药，损伤肝功能，也可能会诱发脂肪肝。比如长期服用糖皮质激素，不但会让身体变胖，还可能会诱发脂肪肝。
