近年来，脂肪肝在白领中的发病率逐渐提高，除了运动减少、饮酒过量等原因外，不良的晚餐习惯也是白领脂肪肝发病率提高的重要原因之一。
1、晚饭吃得太油腻
白领早饭、中餐都很简单，晚饭吃得很重，喜欢吃油腻的食物。研究资料显示，晚饭经常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍，所以白领晚饭不吃脂肪类和油腻的食物，不喝酒，不吸烟，不喝高白酒，血液站的稠度会增加。晚餐以富含碳水化合物为主，蛋白质、脂肪类越少越好。如果摄入蛋白质过多，人体无法吸收，就会停留在肠道中，变成氨、硫化氢等毒素，刺激肠壁诱发癌症。
2、晚饭吃真晚饭
大多数公司6点下班，而且现在交通堵塞，大多数白领回家错过了最好的晚饭时间。晚饭吃得太晚，饭后不久就睡觉，身体代谢处于休养状态，但由于食物大量扩张、积压的胃肠被迫紧张工作蠕动，不仅影响睡眠，还容易引起消化不良和血脂上升，引起脂肪肝。因此，晚餐不仅不应该太饱或太油，而且不应该晚于睡前4小时。下午6点左右吃饭更合适。
3、晚饭吃得太多
晚才回家的白领们，饿了，看到家人准备了丰富的晚饭，当然会大开杀戒，不到酒饱了就不会放弃。晚餐过度饱满，血糖、血氨基酸和脂肪酸浓度提高，刺激脂肪合成。再加上夜间活动的减少，夜游胰岛素加速了脂肪的转化，终于身体膨胀，大腹大便，过早发福，接着是脂肪肝等疾病。
脂肪肝在发达国家排名第一的肝病，近年来，脂肪肝在中国的发病率不断提高，现在已经成为仅次于病毒性肝炎的第二个肝病，脂肪肝的发病率这么快，主要原因如下。
1、饮食结构发生变化。随着人们生活水平的提高，高脂肪、多糖、多酒饮食相对增加，但饮食控制不受重视。长期过度摄取这些物质，脂肪堆积在肝内，引起脂肪肝。为了预防脂肪肝的发生，人们必须改善饮食结构，不要摄取过多的脂肪和大量的甜食，不要喝酒。
2、生活、工作节奏快，体力活动和锻炼少是脂肪肝发病率上升的另一个原因。快节奏的工作生活在减少人们的锻炼的同时，由于工作方式的变化，很多工作不需要消耗很多体力，为了加快肝内脂肪的堆积速度而引起脂肪。适当增加运动，促进体内脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里就能达到减肥的效果。仰卧起坐或健身器械锻炼是有益的。
3、对肥胖、血压增高、血脂增高认识不足，不重视自我预防。肥胖、血压增高、血脂增高等是脂肪肝发病的危险因素，促进发病，应预防肥胖、高脂血症、脂肪肝和糖尿病的发生。超重和肥胖者应积极减少热量摄取，增加运动量。
