我们在疼爱某个人的时候，通常会以“心肝宝贝”来形容，可见心脏与肝脏对人体的重要。心脏先且不说，肝脏也的确对得起人们对它冠以“宝贝”的名词。因为肝脏在人体的代谢、分泌、排泄、生化等多个方面都起到了重要的作用。众所周知，肝脏是解毒的器官，它就像机体的化工厂，对血液中的各种物质进行分解、合成、转化等，同时它也是机体存储糖的“仓库”，及蛋白质合成的“车间”。
在脂肪的合成、运转、利用等代谢过程中，肝脏发挥了不可磨灭的作用，但是当机体脂肪来源过多时，合成就会增加，利用和运转释放就会减少，长此以往就会造成脂肪肝。一般情况下，脂肪含量如果超过肝总重量的5%，或者从组织学上看，肝细胞有1/3以上脂肪变性时，就可以说患上了脂肪肝。脂肪重量占肝总重量的5%～10%时，为轻度脂肪肝；达到11%～25%以上时，为中度脂肪肝；如果是超过26%～50%，就是重度脂肪肝了。目前脂肪肝已经成为威胁人类健康的第二大隐形杀手。
白领晚餐吃得不对让脂肪肝有机可乘
1、晚餐吃得太油腻
白领由早餐、中餐都比较简单，往往晚餐会吃得比较重口味，喜欢吃油腻食物。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白领晚餐最好不吃脂类食品和油腻食物，不饮酒、不吸烟，更不宜饮高度的白酒，否则可增加血液站稠度。晚餐应以富含碳水化合物的事物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变成氨、硫化氢等毒素，刺激肠壁诱发癌症。
2、晚餐吃得太晚
由于大部分公司都是6点下班，加之现在交通比较拥堵，大部分白领回到家中往往已经错过了最佳晚餐时间。如果晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身体代谢处于“休整”状态，而因被食物大量的扩容、积滞的胃肠却被迫处在“紧张工作”的蠕动之中，不但影响了睡眠，还易导致消化不良和血脂升高，从而诱发脂肪肝。因此，晚餐不但不宜过饱、过油，而且也不能晚于睡前4小时，以下午六点左右进餐较合适。
3、晚餐吃得太多
很晚才回家的白领们，饥肠辘辘，加上看到家人准备了丰盛的晚餐，自然会“大开杀戒”，不到“酒足饭饱”不罢休。晚餐过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸浓度会增高，并刺激脂肪合成。加上晚间活动减少，“夜游”的胰岛素加速脂肪转化，终于使人变得体态臃肿、大腹便便，过早“发福”，接踵而来的就是脂肪肝等疾病。
化瘀祛痰汤对付脂肪肝
化瘀祛痰汤：丹参、郁金、白芍、陈皮、茯苓、泽泻、生龙牡、山楂、柴胡。每日1剂，水煎分早晚温服，每次150～200毫升。方中丹参、郁金活血化瘀，散肝中瘀结；白芍柔肝养肝，透邪解郁；陈皮、茯苓健脾燥湿化痰；龙骨牡蛎潜阳补阴、软坚散结，可散无形之痰和各种顽痰；泽泻利水消肿、消痞散结；山楂消食健胃，行气散瘀，善消肉食油腻之积；柴胡疏肝理气。诸药合用，共奏活血化瘀，祛痰利湿，疏肝消积之功效。
现代药理研究：化瘀祛痰汤方中丹参能改善微循环和血液流变性，降低血黏度，降压调脂，抑制动脉粥样硬化斑块形成，保护肝细胞、抗肝纤维化；郁金有保肝祛脂、促进肝细胞再生和抑制肝纤维化作用，能对抗肝脏毒性病变；白芍有解痉抗栓、保肝抑聚作用；陈皮可利胆、降低血胆固醇；茯苓有护肝降糖、增强免疫作用；山楂可降血脂血压、抗动脉粥样硬化、降低血胆固醇和三酰甘油、促进脂肪消化等；泽泻抗脂肪肝、降低血胆固醇；柴胡有抗脂肪肝、保肝利胆、降低转氨酶、降低血浆胆固醇等作用。
脂肪肝的克星有这三个
类胡萝卜素
橘子中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。众所周知，过度饮酒会引起酒精性脂肪肝。研究者专门对每天饮用640毫升以上啤酒的男性进行跟踪调查，结果发现，每天吃1个以下橘子的人比每天吃3-4个橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物质减少，而橘子中丰富的类胡萝卜素可产生抗氧化物质，从而起到对肝细胞的保护作用。
维生素C
维生素C又被称为抗坏血酸，可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，减轻肝脏的代谢负担，促进载脂蛋白的合成，使肝脏中的脂肪更快地被排泄出去。另外，维生素C还可促进胆固醇和类脂的代谢，从而有效降低血脂，间接预防脂肪肝。
粗纤维
橘子肉中富含的粗纤维可以加快胃肠蠕动，减少食物中脂肪在胃肠道的停留时间，所以降低了人体对食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就会下降，肝脏中沉积的脂肪就不会过多，也就不容易发生脂肪肝。
