糖尿病患者可以吃南瓜子，适量吃不仅不会提高血糖值，还有利于健康。南瓜子的含糖量和膳食纤维很少，但含有丰富的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子的脂肪含量达到46.7克，患者多吃南瓜子不利于血糖的稳定。但而，南瓜子中的植物蛋白质和不饱和脂肪酸对改善糖尿病患者的体质和血脂非常有帮助。
糖尿病什么好处:
1、可以降低血糖值。南瓜子富含钴元素，可激活新陈代谢，促进组织造血，参加维生素B12的合成，是参加胰岛细胞生理活动的必要微量元素，对糖尿病的预防和降低血糖有特殊作用。
2、南瓜子含糖量相对较低，仅为7.9%，不会对血糖产生太大影响，但富含锌、镁、硒等多种微量元素，有助于控制三高，防止并发症。
3、南瓜子可以保护患者的胃粘膜，促进消化，南瓜子中的果胶也可以保护胃粘膜免受粗硬食物刺激，促进溃疡面愈合，适用于糖尿病胃病患者。
糖尿病患者应注意的饮食事项:
1、糖尿病患者的主食一般以米和面粉为主，但燕麦、玉米粉等粗粮也可以选择主食，这些食物含有比米多的无机盐和维生素，丰富的膳食纤维可以降低血糖
2、糖尿病患者的蛋白来源主要是黄豆及其产品，其含有的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，可以起到一定的降脂作用，因此可以作为替代动物蛋白的食物。
