胰岛素是能够降低机体内血糖的激素，还能促进蛋白质、糖原和脂肪的合成。影响体内胰岛素分泌的因素有血浆葡萄糖浓度、饭后肠胃激素增加、自主神经功能迷失的状态、含蛋白质的食物过多。胰岛素具有生理作用和药理作用，是体内不可或缺的一类激素，胰岛素过高或过低都会影响身体的情况。
一、胰岛素高的处理方法
1、改变饮食习惯，改变以前高脂肪、高卡路里的摄入，改变以维生素和低蛋白为主的饮食结构。饮食营养均衡，多样化，避免营养过剩。
2、体育锻炼可以提高身体对胰岛素分泌的敏感性，锻炼可以降低体重，提高新陈代谢的速度，使胰岛素正常分泌，降低心血管并发症。
3、学会控制血糖值，在饮食中提高蔬菜摄入，多吃抗氧化的柑橘汁和番茄汁。
二、胰岛素的作用
1、胰岛素可以抑制脂肪组织的脂肪酶，减弱脂肪运动，促进组织使用葡萄糖增加。胰岛素还可以促进组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，起到调节糖代谢的作用
2、胰岛素可以促进脂肪的贮藏和合成，如果体内缺乏一定量的胰岛素，机体脂肪的分解速度就会加快，大量的酮体分离，酮酸中毒。
3、胰岛素还可以调节蛋白质的代谢。因为胰岛素可以促进蛋白质的合成和氨基酸的摄取。
