急性肠炎吃什么？
急性肠炎是肠胃粘膜的急性炎症，临床表现主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。它的发生大多是由于饮食不当和暴饮暴食造成的。或者吃冷腐馒头和脏不洁的食物。急性肠炎吃什么？食物尽量细、软、碎、烂，多用蒸、炖等方法。急性肠炎应注意逐步饮食，以下介绍。
1、禁食期。急性期病情严重，排便次数多，常伴呕吐，严重者脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使肠胃彻底歇息，依靠静脉输液补充水分和电解质。病情较轻的患者可饮用糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。
2、流食期。病情缓解后的恢复期，先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后，选择清流质软食物，注意少量饮食，最好每天6~7餐。可以给少量的米汤、莲藕粉、杏仁霜等。症状缓解后，排便次数减少，可改为蒸蛋汤、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量不要使用产气和脂肪多的食物，如牛奶和牛奶制品、蔗糖、甜食和肉类。
3、少渣半流食期。流质饮食顺利过渡后，可以改为低脂肪少渣半流饮食，还需要少量的饮食，每天可以吃5~7餐，最的饮食量最好不要超过300毫升，然后逐渐增加。最好不要使用高脂肪、高糖和强刺激性食品。禁止生冷食物。可选的食物有鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾、蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、马铃薯、冬瓜、葫芦、菜花、粥、龙须面、面片、蛋糕、馒头等。
4、半流食期。食用量可根据患者的情况而定。以上恢复期食谱仅供参考，患者可根据自身实际情况进行调整。病情不断好转，可以立即转移到半流食。
腹痛严重时，应禁食水，充分休息胃肠，减轻腹痛后适当饮食。应禁食生冷刺激性食品，如醋、辣椒、葱、蒜、花椒等。不要摄取兴奋食品，如浓茶、咖啡、可可等。烹饪时，以清淡为主，少用油脂或其他调味料。适当的饮食有利于疾病的恢复，但是不要吃脂肪高的煎、炸、熏、腊鱼，不要吃含纤维素多的蔬菜、水果、刺激性强的饮料、食物和调味料等。
急性肠炎治疗期间应吃软质和流质食物，直到症状痊愈。刚痊愈的时候，其实肠胃功能也不太弱，建议以维持流质和软质食物为主，再维持3个月的饮食。在此期间，你可以逐渐适当地补充其他食物来补充营养，但是你应该避免控制量、辛辣刺激和其他食物，不要暴饮暴食。
