急性肠炎患者尽量不要吃生冷食物、油腻食物、辛辣刺激食物以及豆类食物、海鲜类食物。具体分析如下：
1.生冷食物：急性肠炎患者吃了生冷的食物后会对肠胃产生刺激，加快肠胃蠕动，甚至引发患者出现肠胃痉挛，从而导致患者腹痛、腹泻症状加重。
2.油腻食物：油煎、油炸的食物不容易被消化，还会增加肠胃负担，从而使炎症加重，增加治疗难度。
3.辛辣刺激食物：辛辣、咖啡、浓茶等有刺激性的食物会刺激肠胃黏膜，使肠胃超负荷工作，不利于肠炎的恢复。
4.豆类食物：豆类食物在消化过程中会产生大量气体，会加重腹胀的症状，不利于急性肠炎恢复。
5.海鲜类食物：急性肠炎患者吃海鲜会加重腹泻、腹痛的症状，容易导致患者出现脱水的症状，从而引发电解质紊乱、酸碱中毒等。
