已经证实喝绿茶有助于预防癌症。爱喝茶的日本人花了9年时间调查，发现每天喝4杯绿茶可以降低癌症风险40%；欧美许多国家证实，绿茶可以降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等肿瘤的风险；研究发现，绿茶对抗癌药物的毒副作用有明显的解毒作用。癌症患者在服用抗癌软红霉素时多喝绿茶，可以大大提高疗效。
绿茶除了抗癌，还有很多保健作用。"超级饮品"。
保护视力。绿茶中的各种复合物可以保护眼睛组织，特别是与角膜相关的组织。
预防痴呆症。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，抑郁症状的几率降低44%；每天喝2杯以上绿茶的老年人痴呆的几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对1.4万名65岁以上老人随访3年后的结论。
抗毒杀菌。绿茶富含茶氨酸，能增强人体抵抗感染的能力5倍；用绿茶漱口可有效预防牙龈出血和蛀牙。
强心心脏。日本东北大学的研究还发现，由于心脑血管疾病死亡的风险降低了22%，而女性死亡的风险降低了31%，而男性每天喝的绿茶少于1杯。
延缓衰老。绿茶富含抗氧化剂，有助于加强老年妇女的腿部肌肉组织，抗衰老，平衡胆固醇含量，保持体重。
