急性胰腺炎是胰腺疾病当中比较常见的疾病，有严重程度之分，严重急性胰腺炎的死亡率是比较高的，那么，急性胰腺炎发生有哪些症状？怎么预防？下面本站小编就带来介绍。
1.腹痛
腹痛是最早出现的症状，经常发生在极度疲劳或者暴饮暴食之后，一般上腹正中或偏左部位突然发作，可持续进行性加重，如同刀割一般的疼痛。
2.恶心呕吐
起初，呕吐物会是进入食物胆汁样物，病情会进行性的加重，且发作频繁。在进入肠麻痹后，吐出物会为粪样，一般进程较快。
3.黄疸
在急性水肿型胰腺炎中出现黄疸症状的比较少，只有四分之一，急性出血性胰腺炎出现黄疸的会比较多。
4.脱水
在肠麻痹、呕吐之后，往往会引起脱水。重症胰腺炎可以在短时间内引发严重的脱水和电解质紊乱，出血坏死型胰腺炎在发作数小时到十多小时就可以有严重的脱水。
5.发热
胰腺大量炎性物质渗出，使得胰腺坏死和局限性脓肿，患者可以出现不同程度的发热。轻症胰腺炎的体温一般在39℃以内，3~5天即可下降。重症胰腺炎体温会在39~40℃，常伴随谵妄，可持续数周不退，还会出现毒血症。
通常来说，胰腺炎凶而不险，“凶”是指其恶性程度高、死亡率高，且只有20%左右的患者能够进行手术。手术后，10%-20%的患者生存期能够超过5年。
急性胰腺炎则是既“凶”又“险”，“险”是指患者发病较为突然，症状进展快。
急性胰腺炎的死亡率达30%左右，在有些国家和地区甚至更高，疾病进展也较为快速，患者从出现腹痛、呕吐等初期症状，通常在两周左右的时间内，就容易进展到呼吸功能衰竭、休克阶段，部分患者在治疗后期还容易发生感染性坏死。
急性胰腺炎是目前胰腺疾病当中比较常见的疾病。
引发急性胰腺炎发生的原因也有很多，其中，最为常见的就是暴饮暴食，尤其是那些高脂肪饮食；过量饮酒也是急性胰腺炎发生的诱因；另外，有胆道结石的患者，也会容易诱发急性胰腺炎；还有某些药物也会引起。
应积极预防急性胰腺炎的发生。首先要避免暴饮暴食，规律进食。如果短时间内摄入大量高脂肪的食物加上酒精的刺激，会刺激胰腺急速大量分泌，导致胰液“泛滥成灾”，诱发急性胰腺炎。其次，急性胰腺炎患者多半伴随有胆石症、胆囊炎胆道系统的疾患，所以市民日常要规律体检，如有胆道疾病积极治疗。
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