玉米烙是许多人都爱吃的一道菜，而对于玉米烙，我们还可以了解以下几个方面：
一、玉米的功效
玉米的功效极多，可以抗菌护肝、消除疾病、促进胃肠蠕动、促进骨骼牙齿的发育，还可以健脑益智、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
二、注意事项
1、选择新鲜的玉米来做玉米烙。
2、选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。
3、在炸的过程中要看护好，以防焦掉而产生有害物质。
4、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型。
5、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。
三、烹饪小知识
1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，是非常不错的饮品。
2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉。
3、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用。
4、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。
四、适宜人群
1、寒性体质的人、乳汁不足的女性适宜
2、注意：患有眼疾者不宜多食
3、注意：肾病、胆固醇过高患者忌食
4、注意：过敏者忌食
