鸡蛋含有丰富多样的营养物质，包括大量的蛋白质，众多维生素，胆固醇和各种各样的矿物质。土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋更高。孕妇也可以吃土鸡蛋，土鸡蛋可以给孕妇和胎儿添加足够的营养，能给孕妇自身和胎儿带来很多的好处，包括有利于健脑益智，改善记忆力，有养心安神、补血滋润的功效，还有防癌作用。但是土鸡蛋含有大量的蛋白质，大量的蛋白质不易被消化掉，这样不但吸收不了营养，反而会浪费了鸡蛋的营养，甚至引起不适。因此土鸡蛋再怎么有营养，还是需要适量食用，吃太多还是会造成营养吸收不良和营养浪费。
土鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够大大地增加人体抵抗力，增强人的体质。除了孕妇以外，产妇、小孩和体弱的病人也是可以食用土鸡蛋作调养，效果会比较明显。但是由于土鸡蛋含有大量的胆固醇，患有高血压、高血脂、冠心病两高一冠的病人应该尽量控制饮食，少量食用鸡蛋，以免造成血脂狂飙。患肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症、高热、腹泻的人不能吃土鸡蛋。
