鸡杂汤虽营养美味，但是不宜多喝。所有的动物肝脏都具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。除了心脏之外，其他内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留。所以，鸡杂吃多了是不利于身体健康的，鸡杂汤自然也不宜多喝。
鸡杂中鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠都应该频繁大量地食用，不过偶尔食用是不会对健康有危害的，大家也不必过于担心。一般来说，每人每次的食用鸡杂不要超过50克为限，否则很容易造成维A，维D中毒。而且，鸡杂的脂肪和胆固醇含量也偏高，体胖和血脂高的人更要注意不要多食，也不要多喝鸡杂汤。如果是偶尔少量饮用鸡杂汤自然是安全且对健康又帮助的。
