枸杞红枣乌鸡汤一般煲1个半小时就可以了哦，煲2个小时也可以，但是不适宜煲太久。如果煲5、6个小时这样的老火靓汤虽然好喝，但是食材的营养也会流失的哦，而且这样还浪费好多电费或者煤气呢，感觉好肉疼。煲1个小时的话时间有些短，煲2个小时以上未免太长了，所以还是煲1个半小时到2个小时比较合适哦。
Q：但食材其实煲半个小时已经熟透了呢，为什么还要煲1个半小时到2个小时呢？
A：乌鸡其实也很快煲熟的哦，如果煲半个小时就开吃的话那就不是汤了，是清水。如果煲1个小时左右的话，药材的味道还未散发出来，熬出来的汤色会比较清澈。而如果煲2个小时的话汤的味道会更加浓郁哦，喝起来味道更好一些，而且乌鸡煲到一定程度熟透了更加滑嫩哦。
煲枸杞红枣乌鸡汤的时候记住要最后放盐哦，如果早放盐的话乌鸡肉的口感会比较硬，而且乌鸡的营养元素只能保留在乌鸡上，不能渗入到汤里面哦，喝起来汤来会感觉没有那么鲜美。
