“鸡蛋忌洋姜”的传言是真的吗？网上流传着“鸡蛋忌洋姜，同吃则死亡；黄瓜和西红柿同吃没营养；鸡蛋忌糖精同吃易中毒；豆腐忌蜂蜜：同吃有损听力； 萝卜忌木耳：同食得皮炎； 猪肉忌菱角：同食肚子痛”的传言。其实，鸡蛋与洋姜可以同吃，不会中毒，洋姜炒鸡蛋甚至是一道美味的菜。
很多人都说，洋姜和鸡蛋不能一起同吃，会引起中毒。但其实，我们从这两者本身的构成说起，洋姜本身主要富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有碍于蛋白质吸收的物质，所以它与肉类、蛋类、鱼类等富含蛋白质食物一同加工成菜品是不会引起对方营养成分变化的。可以同时吃的，不必担心。洋姜丝炒肉丝、洋姜片烧蛋片、洋姜末烩豆腐丁等都是小有名气的菜肴。曾经有传言两者混吃致死，这种观点没有任何科学依据，大家放心食用就行。
