西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉混合加工而成的圆珠形粉粒，白色，煮熟后色晶莹，多用于制作甜的羹汤等。那么，西米要煮多久合适？
我们知道，西米煮开后会有一定的粘性，有些人煮出来的西米露是一块一块的，分布不够均匀，其实，煮西米是有一定技巧和时间掌握的。我们建议，煮西米的时候一般不要煮太久，10到20分钟就差不多，煮太久的话，西米就比较黏在一块，还有一点要注意，就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌，这样煮好的西米不会太黏，受热也均匀，煮出来颗粒分明。
