鸡蛋和凉粉，都是百搭的食物，相信没有人不爱吃的吧，尤其是鸡蛋，不管跟什么搭配，都能令食物变得十分的鲜美诱人。吃鸡蛋有营养，我们相信，那么吃鸡蛋炒凉粉，有没有营养呢？吃鸡蛋炒凉粉又有什么作用呢？
先说鸡蛋。
鸡蛋中中含有丰富的蛋白质，并且极易被人体吸收；鸡蛋中丰富的卵磷脂、蛋黄素以及多种维生素和矿物质，更是于人体的发育有利，对大脑的作用尤其明显。
鸡蛋中虽然含有较高的胆固醇，但它同样含有丰富的卵磷脂，能够阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的堆积，因此老年人一样可以食用。
然后是凉粉。
无论是草本植物制成的凉粉还是各种淀粉制成的凉粉，都含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质，可给人体补充多种营养，并且可起到润肠通便、排毒养颜的功效。
