大家知道鸡肫皮是什么吗？鸡肫皮是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，并且效果极佳，下面百科就来详细为大家介绍鸡肫皮是什么！
为脊索动物门雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁（肌胃），全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干，生用或炒用。名称：鸡内金、鸡肉金；别名鸡肫皮、鸡黄皮 、鸡肫、鸡胗
味甘，性寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。鸡内金能够消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。
炮制方法：
1、生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。
2、醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。
3、焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉。
鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致，亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
