精明的主妇想要购买到新鲜的五花肉总是早早地来到菜市场。除了时间上的选择，可以通过“看、摸、压、闻”四个步骤也能买到优质的五花肉。具体方法让妈网百科来告诉你吧！
1、看。新鲜的五花肉是鲜红色的，颜色过暗代表不新鲜。不过也要注意，如果颜色过红，则有可能是经过人工处理的，大家在购买时要注意辨别！此外，优质的五花肉肥瘦层层相间，比例接近。吃起来不油不腻，口感软中带韧。
2、摸。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了。
3、压。好的五花肉弹性很好的，而且用手指轻轻按压不会松垮。
4、闻。正常的五花肉不会有腥臭味的，如果腥臭味很重，说明这块五花肉已经放置很久了，可能已经腐败，千万不能买！
