凉拌米线，一听起来就很好吃的样子，你的脑海中是不是已经有了它的样子了，那让我们赶紧来学学怎么做呢？
材料：干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。
调味料：盐，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。
做法如下：
1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里；
2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面；
3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上；
4、然后再放其它调料拌匀即可。
PS：略加一点白糖味道更好。还可以加一些从超市买的香辣酱，不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。
一次可以多调些酱料装在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的时候就很方便了。拌米线一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗！干切牛肉可以买自己熟悉并信得过的的熟食店的成品，也可以自己制作。
