很多妈妈们要做一顿晚餐的时候，可能不仅仅是考虑到吃饱的问题，还会考虑到的是吃好的问题。因此，如果要做卤肉卷面皮的话，妈妈们可能会考虑到其营养价值。
其实，这卤肉卷面皮的营养价值主要包含的是卤肉的营养，而卤肉的营养价值主要体现在：
1、有助于增加食欲，促进生长发育。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
2、可以帮助改善缺铁性贫血以及增强记忆力。
3、含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
除了卤肉之外，卤肉卷面皮还含有胡桃所拥有的营养价值：有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
