鸭掌不仅富含蛋白质，其嚼劲十足，很多人都爱吃，但有时候吃不完就面临一个如何保存的问题，那么鸭掌怎么保存呢？下面我们一起来了解！
首先，如果是新鲜的鸭掌就不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。
但是，如果是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
一般来说，质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。但是如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
