在欧美国家，玉米油一直以“长寿油”“健康油”的身份出现。近年来，玉米油也越来越多地成为中国人餐桌上的常用油。玉米油营养丰富，但它适合天天食用吗？
玉米油是从玉米种子的胚中提取的油，其脂肪酸组成中不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，两者的比例约为1∶2.5。所以玉米油降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，是一种高营养价值的油脂。在超市中，买玉米油的多是老年人。这是因为玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品，其中含有的亚油酸有降低胆固醇的功效，老年人很多患有高血压、动脉粥样硬化，所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外，玉米油含有大量维生素E，能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。所以，玉米油是可以天天食用的。
