海底椰又名海椰子，并不是“物如其名”产于海底，而是一种生长在陆地的棕榈科植物。作为一种外来品种，在中国的古书古文献中并没有有关的记录，现在市面上售卖的海底椰主要是产于泰国。海底椰含有多种人体必需的氨基酸和多糖，有强身健体的功效。
海底椰的世界上最大的坚果类，其包含的果汁浓稠而近似浆糊状，味道也是十分的香醇的，经常是被人们作为食物或者是酿酒的原料食用。而我们食用的海底椰鸡汤就是取至它的果肉，对有肺热产生的久咳、痰中带血有一定的润肺止咳和止血的作用。再者，美味芬芳的果肉也有清心安神的作用，能治疗中风、精神烦躁、失眠多梦等症。但是网上盛传的海底椰能催情的说法到目前为止还没有相关的科学证明。
海底椰鸡汤的另外一个材料一一鸡，其性味甘温，它含有较高的维生素C和维生素D，蛋白质的比例也很高，而且相比于其他肉类鸡在人体的消化率是十分高的，这也就使得它的营养能较好的被人体吸收而起到明显的强身健体的作用。鸡的品种有很多种但属乌鸡的美容效果最好，其含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。所以在炖海底椰鸡汤的时候不妨选择乌鸡。
