鱼子酱的营养价值丰富，有些可能我们还不是很了解，下面妈网百科为您详细介绍！
食疗价值
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”
养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。
鲟鱼是世界鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鲟鱼寿命可长达百年以上，生长速度非常缓慢，数量已经很稀少。鱼籽酱提取于在稳定无污染的水环境内养殖了6年以上的的性成熟的鲟鱼.上等级的鲟鱼鱼籽酱，外观柔软圆润，新鲜饱满。根据不的鲟鱼品种（俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、中华鲟、达氏鳇、罗氏鲟、杂交鲟等）色泽从深绿色到灰色到深棕色不等，在光线足的地放下，会呈现通透晶莹、淡金宗色的光泽。而根据不同的品种，不同的季节及不同年龄的鱼种，鱼籽酱的味道也不一样，每一份都有独特的味道。鲟鱼鱼卵的蛋白质含量为26.2%，比陆地上的飞禽走兽都要高几倍，故鲟鱼鱼籽酱的蛋白质含量是相当高的。不仅如此，鲟鱼鱼籽酱中还含有抗氧化和促进胶原蛋白生长的成分帮助预防并淡化皱纹。丰富的维生素A、B、D和钙、磷、铁等矿物质，氨基酸等物质。对于女性朋友来讲，食用鲟鱼鱼籽酱不仅可以滋阴增强身体的免疫力，美容、延缓衰老，更对于肥胖、腰膝酸软有很大的帮助。能促进皮肤分泌一种特殊的物质，减少脂肪。
建议在低温下进行，冰镇过能保持最新鲜饱满的口感。用贝壳做的勺子直接将鲟鱼鱼籽酱放入口中，这种方法直接地体味到原粒鱼籽的口感，没有经过其他味道的干扰。鱼籽由舌尖顶至上颚直接顶破，汁液循着舌头留到舌根，新鲜的口感刺激着味蕾密集区。同时保证其中的营养成分不会与其他食物造成碰撞。
