都说金针菇是一种营养价值非常高的食材，因此也就会有越来越多的人选择食用它。那么干炒金针菇的营养价值又有哪些呢？下面妈网百科就为我们带来详细介绍。
1、金针菇是一种高钾低钠食品，高血压患者、肥胖者和中老年人食用非常有益。另外，金针菇长期食用还可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等；
2、金针菇含氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用；
3、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
4、金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，能有效地提高人体的免疫力。
以上就是干炒金针菇的营养价值，由此可见，我们选用了这样一种营养丰富的食材是没有错的。不过，妈网百科就建议大家需要适量的食用干炒金针菇，因为金针菇吃得过多会容易造成消化系统的紊乱，从而引起不必要的困扰。
