西红柿炖鲅鱼的做法十分简单，而且只要稍微注意一些小技巧，例如先将西红柿略炒后捞起，等到鲅鱼炖好之后再加入，这样西红柿炖鲅鱼的西红柿就不会太酸，而鲅鱼也不会因为烹调太久而失去鲜嫩口感。西红柿炖鲅鱼不仅做法简单而美味，其实西红柿炖鲅鱼的功效也很好。下面我们一起看看。
1、西红柿炖鲅鱼还有美容、防衰老的功效。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
2、西红柿炖鲅鱼治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理。
3、西红柿炖鲅鱼能够防癌抗癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4、西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗中风、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
5、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
6、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
