秋风起，吃腊肠，吃腊肠炒扁豆要当心，一要煮熟，二不放水，三放点料酒和蒜头是极好。如果扁豆还是碧绿的颜色，扁豆肯定没熟，没熟的扁豆不能吃，吃了肚子上吐下泻，红细胞凝集和溶血，哥是用绳命在吃扁豆呢。中毒可怎么办？怎么自救？
自救方法一：催吐
喝几杯水（500ml），水的温度能太高也不能太低，尽量不要刺激到胃部，然后用中指或食指或筷子，只要是常常的物品即可，探探喉咙，要催吐多次，一定要吐出扁豆，否则需要马上到医院。不过，患动脉瘤、食管静脉曲张的人禁止催吐。
救治方法二：洗胃
中毒后神志不清，建议马上洗胃，应该争取在食用扁豆6小时内进行。
救治方法三：送院救治
