减肥的时候，最好的饮食就是蒸制和煮制的菜肴，外加汤类。汤类少油，比较清淡，而且也比较容易产生饱腹感，从而减少进食量，达到减肥的目的。
西红柿是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪，而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。更神奇的是，西红柿居然能和两位“瘦身大敌”和平共处。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收成效更好，还可消除便秘。而当它和碳水化合物一起食用时，则能见效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于瘦身的体内环境。每100克西红柿中的热量仅为19大卡。
菠菜富含各种维生素和纤维素，虽然铁含量没有传闻中那么高，但也属于营养丰富的深色蔬菜，热量也较低，推荐减肥期间食用。每100克的菠菜中热量为24大卡。
西红柿菠菜汤的热量为每100克50大卡。因为其中加入了一些调味料，所以热量比生的时候高，但是由于汤类中水分含量比较多，所以极易产生报复感，适合减肥时食用。
