在意式很多菜式中，酱是非常重要的并且是必备的料，不管是做pizza还是通心粉，都需要特制的酱。而且自己做的酱也可以放心食用。
2、需要用到的辅料有：番茄酱、大蒜、黑胡椒。
3、具体的做法是：将番茄、洋葱、大蒜、切成丁丁，然后将猪肉绞碎。把锅里油烧热，将番茄、大蒜、洋葱入锅， 放入适当的盐、黑胡椒，将这些材料爆香，慢火煮出水后放入猪肉，接着煮直至水收干，然后放入番茄酱，翻炒几下便可出锅，美味的意大利通心粉酱就完成了。
在烹煮的过程中，要加紧番茄，番茄最好能够把皮去掉，这样会使口感更好，番茄能够更加软糯，酱也会更加的美味。番茄带有些许的酸性，所以加入番茄的量大家可以把握。想要把番茄的皮去掉，可以有几个小窍门，可以用开水烫，也可以用勺子刮。但开水烫的时候，开水要比较烫，烫的时间要稍微要长一些，才比较好去皮。
