番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？番茄酱炒通心粉色彩鲜艳，不但美观可口，而且营养价值也很高，特别受到年轻人的喜爱。随着西方文化的不断涌进，越来越多的家庭也将意大利通心粉作为家常菜之一，在中国的餐桌上，番茄酱炒通心粉似乎越来越普遍了。
番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？
首先是通心粉的价值，通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分会随辅料的品种和配比而不同，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
其次是番茄酱的价值。番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
