掌握好烧烤的技巧就不至于到时候手忙脚乱，首先是直接烧烤还是间接烧烤，烧烤的方式主要有焖、烘、烧、煎等，这其中除了烧属于直接烧烤，其他的都属于间接的烧烤，直接烧烤就是把蔬菜和肉类放到烤网中间直接烧烤，间接烧烤则需要用熏焖将食物烤熟。其次是要掌握烧烤的火候和时间，这个是很关键的，掌握好了，食物烤出来就好吃，一般的情况下，用直接烧烤要比间接烧烤的时间短。
还有一点不容忽视，就是烧烤的步骤，先把木炭放进去，加上烤网，把食物放到中间，受热要均匀，并且要不断的翻食物，最后再加上调料就烤好了。
