鸭脖子的做法有点繁琐，主要是通过各种香料浸泡，接着就是风干、烤制等工序精致而成，鸭脖子是一种常见的零食，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，它能够开胃、更是佐酒佳肴。那么这种很多人都爱吃的零食有什么营养价值呢？
营养素含量（每100克）脂肪（克）19.70，蛋白质（克）15.50，纤维素（克）一维生素A（微克）52.00，维生素C（毫克）一维生素E（毫克）0.27，胡罗卜素（微克）一硫胺素（毫克）0.08，核黄素（毫克）0.22，烟酸（毫克）4.20，胆固醇（毫克）94.00，镁（毫克）14.00，钙（毫克）6.00，铁（毫克）2.20，锌（毫克）1.33，铜（毫克）0.21，锰（毫克）0.06，钾（毫克）191.00，磷（毫克）122.00，钠（毫克）69.00，硒（微克）12.25。
由此可见，鸭脖的营养价值还是比较高的，如果是适当吃可以我们给身体提供需要的营养物质，而且热量比鸭肉本身要低，所以可以放心的食用。但是要注意鸭脖虽然热量不高，但是还是不能够多吃，如果是偶尔解解馋未尝不可，过度进食就是百害无一利了。
