蒜蓉娃娃菜，是将蒜切成细小的粒状，然后在放娃娃菜之前，先用油爆香，这样做就成了这一道美味的菜肴。过程比较简单，因此也有比较多人喜欢这种做法。我们知道娃娃菜的营养成分比较丰富，吃了过后有利于身体对于营养成分的吸收。但是任何一种食材都不可能囊括全部营养成分的，因此需要其他食材的相互配合。那么蒜蓉娃娃菜又有哪些营养价值呢？下面妈网百科带大家来了解一下。
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，其中微量元素在蔬菜中是名列前茅的。我国传统中医认为，娃娃菜的药用价值也很高，娃娃菜的性偏凉，味甘无毒，经常食用可以有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
在有杀菌作用的高等植物中，蒜蓉杀菌效力最强，是天然的抗生素。它对痢疾，伤寒，葡萄球菌，链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用。临床上常用大蒜及其制剂治疗细菌性痢疾，阿米巴痢疾，防治流行性脑脊髓膜炎，治疗大叶性肺炎，流行性乙型脑炎，百日咳，白喉，肺结核，化脓性软组织感染，慢性化脓性中耳炎等。也用于防治流行性感冒，治疗黄疸型传染性肝炎，沙眼等。
从以上的介绍可以看出，娃娃菜跟蒜蓉所做出的这一道菜真的可谓是色香味俱全，这也难怪有很多人尝试着做。相信大家对于这一道菜已经有了一定的了解了，希望大家有时间的时候可以自己尝试着做一下。
