口蘑虽然口感好，营养价值与食疗价值都颇为丰富，但是在食用的过程中仍然需要注意一些食用事项，只有了解了这些注意事项，才能够做到一边享受美食，一边享受生活。
对于口蘑，一般来说建议以下几点饮食注意事项：
1、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。
2、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。
3、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物。
4、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
