关于减肥和坚果，有人说：戒掉坚果吧，80%都是脂肪，热量那么高！想减肥可不能吃！”而有人说“坚果热量虽高，可是升糖指数低，饱腹感强，而且脂肪也是不饱和脂肪酸，只要不多吃，就能减肥！所以坚果有增肥的效果，想减肥的人真的不应该吃坚果吗？
坚果卡路里那么高的减肥能否吃
应该是很多人受到错误观念的伤害，坚果类的高油脂不能吃高脂肪的话就会问这个问题，其实减肥能否吃坚果，回答是肯定的能吃。大家都知道
坚果的热量很高。减肥时要消除高卡路里的零食饮料，也有人理解高卡路里的东西不能吃。事实并非如此。坚果营养价值高，是目前人类十大营养食品之一，坚果包括蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%、维生素(维生素b、e等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。此外，还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体所需的脂肪酸。坚果对减肥的重要性
丰富的饮食纤维
饮食纤维是多糖，不易被胃肠吸收，热量低，饱腹感强。所以平时吃坚果，我们很快就会有饱腹感，让你没有食欲再多吃点食物。同时，膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，有效改善便秘情况的发生。
不饱和脂肪酸
坚果的印象只不过是高脂肪。但是，坚果中的脂肪是减肥所必需的亚麻酸、亚油酸等人体本身不能合成的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄取，在一定程度上提高食物的热效果，饮食本身会引起能量的消耗。
促进维生素的吸收
在减肥的同时，维生素e和维生素d等脂溶性维生素减少油脂和热量的摄取。而这两种维生素的缺乏会导致皮肤弹性变差，肌肤松弛无光泽，带来一系列皮肤的骨骼的问题。
所以吃任何东西不要太在乎里面的卡路里，而是要重点看成分。坚果是低上升糖的食物，吃坚果对血糖的上升没什么影响。根据研究，坚果和高糖指数的食物(馒头、白面包、西瓜等)一起吃也能有效地控制血糖值上升的速度。
正确的坚果吃法
拒绝油炸坚果
选择干燥的坚果。干燥的坚果不仅不会破坏坚果中的营养成分，而且比油炸的坚果中的热量低得多。
丰富的坚果种类的摄取
各种坚果的脂肪含量和营养素各不相同，如核桃的脂肪含量为40%，巴旦木的脂肪含量为40%。
适当的谷物和水果
适当的谷物和水果一起吃，不仅可以丰富营养素的摄取，还可以避免坚果的过度食用。
减肥坚果食疗推荐:减肥坚果蔬菜沙拉
食材:黄瓜1根，生菜适量，西红柿1根，蛋白2根，青椒粉少量，柠檬汁少量
各种坚果20g或每日坚果1袋
制作步骤:
将蔬菜和蛋白切刀放入碗中，撒上坚果或每日坚果，根据个人口味添加青椒粉和柠檬汁，搅拌即可。
提示:坚果很好，但不要多吃。一天控制在20g左右是最好的，满足自己，补充减肥时身体所需的营养素。
