薄荷，想必很多人都不陌生，当咽喉不适的时候，很多人都喜欢含一些薄荷糖来缓解咽喉肿痛的症状，可是许多人都只知道薄荷糖，对薄荷叶却不了解。薄荷叶的功效非常大，不仅具有提神醒脑的功效，还能消炎解毒。薄荷叶也常被拿来做成食材，那么薄荷叶的吃法有哪些呢？
1、薄荷汤
做法：首先将薄荷叶洗干净，然后切成碎末，再用煮沸的开水进行冲泡，最后放一些盐以及香油，那么此时薄荷汤就已经完成，能起到消火解暑的作用。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。
2、薄荷炒鸡肉
做法：现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。
3、薄荷粥
做法：这是需要用些新鲜的薄荷，然后再与清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷却，就可以将薄荷叶捞出来，但汤需要留着备用。此时需要用粳米放入锅内煮粥，等快煮熟时，然后放进薄荷汤以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大开。
4、薄荷绿豆糕
做法：首先取一些绿豆煮到烂，然后放些其他食材捏成馅，然后放置锅内焖熟即可，待凉后即可食用。
薄荷叶作为食材，切不可当作主食，以免对身体造成伤害。当薄荷叶作为药材时所用剂量需要根据医生的指示，切忌自行随意增减剂量，一旦食用过量会产生很强的麻痹作用，严重者甚至会带来生命危险，因此需要引起高度重视。在哺乳期以及怀孕期间的女性、儿童都是不宜食用薄荷叶的。同样薄荷还不能与碳酸酒水同时饮用，防止使胃部受到损伤。薄荷虽然功效多，但在食用的过程中还是需要多多注意一些忌宜之事的。
