雪蛤有自然界“生命力之冠”之称，每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的雪蛤膏更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比，可是大家知道雪蛤膏怎么做好吃吗？
椰青黑豆炖雪蛤膏
原料：嫩椰1个、黑豆20克、莲子20克、雪蛤膏10克、红枣3粒、姜2片、糖适量。
做法：
1、用将雪蛤膏在清水浸5小时，洗干净；将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
2、黑豆和莲子洗干净，红枣去核洗干净。
3、把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
4、把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
冰糖荸荠雪蛤羹
原料：荸荠100克、雪蛤膏10克、姜片2片、冰糖20克。
做法：
1、把荸荠洗净、去皮、切碎，雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净；冰糖打碎，待用。
2、把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。
3、把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。
功效：补虚损，利湿热，解热毒。
