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黄芪当归炖鸡需要注意的事项

来源:母爱亲子网    阅读: 2W 次
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黄芪当归炖鸡需要注意的事项

对于黄芪、当归的食用方法,不同的人有不同的建议,但是我们今天说到的是它们与母鸡一起炖制的药膳,介于她们的药用美容的价值功效,在食用黄芪当归炖鸡是就有一些注意事项,那么黄芪当归炖鸡需要注意什么呢?下面就来了解了解吧~

应该注意用药的比例。据考证,当归黄芪炖鸡这道药膳是在我国元朝著名医学家李东垣先生拟定的“当归补血汤”基础上加鸡而成的。原方用量为黄芪一两(古称量单位,相当于31.25克),当归二钱(6.2克),其比例是五比一。据此,经临床观察,炖一只鸡(约2公斤),一般配黄芪120克、当归24克为宜。

一般药用的当归味苦难闻,其功效不仅是补血,还能化瘀。因此,应该购买专用于滋补的“甜当归”。到药店买当归,只要说明用途,药剂员会告诉你的。而且,当归有全当归、归头、归身、归尾之分,其用途也有区别。比如归尾的主要功能是活血化瘀,用于滋补应选用归头和归身,补益的功效才强。

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