香椿头是属于非常美味的食物，尤其是到了春季可以说是吃香椿头的最佳时间段，口感还是挺不错的，受欢迎的程度也高。不过如此美味的食物，并不是每个人都能吃，那么坐月子能不能吃香椿头呢？
坐月子期间是能够适当吃点香椿头的，因为在香椿头里面含有足够的蛋白质，跟其它蔬菜对比起来要高很多。另外它还会挥发出一种香椿素的物质，可以更好达到开胃的效果，也能促进自身的食欲。就在月子期间产妇需要补充大量的营养，如果没有胃口，可以适当吃点香椿头改善下。
不过在月子期间，孕妇想要吃香椿头还是需要注意下的。就是这种食物不能跟动物内脏混合在一起吃，最主要是香椿里面的维生素C丰富，然而在动物内脏里面的铁等成分，会把维生素C给氧化掉，使得无法发挥出更好的营养价值。
由于香椿头是属于发物，对于本身患有慢性疾病的产妇最好不要吃，以免加重自身的病情。而且这种不能存放很长的时间，最好是以新鲜为主，不能吃隔天的香椿头。如果放置时间比较长，就会导致里面的亚硝酸含量上升。
