儿科专家强调，用筷子用餐更有利于宝宝大脑发育。
科学研究证实，使用筷子不但能教育孩子去试着新食材，还能够协助小孩提升 灵活性和细致动作的工作能力。用筷子夹取食材的动作，不但是五个手指头的主题活动，也是触动着肩、肘、手腕子、手指头等各位置30好几个尺寸骨关节和手臂、上臂、手掌心、手指头等50几块全身肌肉的健身运动。特别是在对办事以左手为主导的人更是如此。这种手臂骨关节和全身肌肉仅有在人的大脑神经中枢系统软件的命令下，才可以进行夹取食材的动作。相反，这一动作又刺激性了大脑神经，推动少年儿童的脑部发育。
训炼小孩用筷子可从三岁逐渐。三岁后，恰好是少年儿童智力开发的关键期，这时候使用筷子可训练手指头的各种各样动作，是训炼手脑并且用的关键方式之一。
