特殊家庭：巧吃鸡蛋抗病症
对“症”巧吃鸡蛋，不但有利于健康保健，更会接到輔助疾病治疗的作用。
胆道结石病人：吃鸡蛋要巧烹饪
胆囊结石病人限定高热量食物并不意味着不可以吃鸡蛋，假如改革创新烹饪方法，像炖鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹或是可以吃的。
发高烧患者：退热再吃补精力
鸡蛋关键带有卵蛋白质和卵血蛋白，是一种彻底蛋白，能被身体彻底消化吸收。进餐后能造成“附加”的发热量。发高烧的患者(尤其是小孩)吃鸡蛋，会使机体内发热量提升。而烧后退，人体处在病后手术恢复期必须 填补很多营养成分，这时再适当的填补一些鸡蛋，才有益于加速机体的还原。
聪慧身心健康吃鸡蛋
生产制造日期细心查
仔细的顾客见到，买回家了的德青源鸡蛋蛋壳上面有一串鲜红色的字。这就是鸡蛋的生产制造日期及知名品牌，购买时请细心看条码的日期，挑选日期近期的购买，保证产品新鮮。
挑选绿色生态、无污染产品
在确保新鮮的基本上，挑选鸡蛋还要确保翠绿色无药品残余、无生长激素、无抗菌素产品，全方位掌握制造商及知名品牌，最好是挑选全球蛋品研究会(International Egg Commission)认同产品。消化吸收营养成分，避开有害物。
服用前清理很重要
服用以前必须 用洗洁剂清理蛋壳，由于销售市场上购买的散称鸡蛋蛋壳上面有很多的大肠埃希菌、沙门菌，不清理蛋壳就烹制会环境污染食材。尤其是孕妈妈、小孩、老年人，她们免疫能力较低，更要留意。
