疫情防控仍不能放松，尤其是现在冷链食品，一定要慎重选购，近日，湖北上线了鄂冷链，能够有效查询冷链食品的相关信息，那么，鄂冷链怎么查询冷链食品的流转信息？下面本站小编就来说说。
12月10日，湖北上线鄂冷链，尝试用蚂蚁链技术完成食品全程追溯，从源头防止境外新冠病毒入境的潜在风险。
今天一早，几十万件进口冷链食品到达武汉。在这之前，食品核酸检测证明、海关检验检疫证明、消杀证明等安全信息，依次录入鄂冷链平台进行赋码，再将二维码贴于外包装后，才能正常入库。
由此，每一份来到武汉的泰国黑虎虾、日本三文鱼等都拥有一个区块链身份证，它们从哪里来、途径什么地方、和哪些人接触，都会被记录到鄂冷链平台上。消费者在购买进口冷链食品时，认准鄂冷链的二维码，用手机扫一扫，即可看到该进口冷链食品的流转信息。
据了解，根据国家最新规定，没有海关通关单证、没有核酸检测报告、没有消毒证明的进口冷链食品，不得上市销售。
目前，湖北省已建成进口冷链食品信息化追溯平台，实现进口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条流通环节精准追溯。
据了解，“鄂冷链”是湖北省基于蚂蚁链和阿里云开发上线的冷链食品追溯系统，利用“冷链食品溯源码”，实现“首站赋码、一码到底、来源可查、去向可追”，同时还实现与湖北健康码对接，真正实现货、库、车、人全链条精准追溯。
特殊时期，消费者选购进口冷链食品时，请认准“鄂冷链”追溯码，通过微信或支付宝搜索“鄂冷链”小程序，一键扫描进口冷链食品外包装上的“鄂冷链”码，可查看食品进关、消杀、物流等全流通环节信息，让信息更透明，让食用更安心。切勿贪图小便宜，选择不正规渠道、来历不明的冷链食品。
如发现没有海关通关单证、没有核酸检测报告、没有消毒证明的进口冷链食品，及时拨打12315向市场监督管理部门投诉或举报。
能否保证这些复杂的跨国食品供应链数据不被篡改?
鄂冷链使用蚂蚁链技术，确保任何环节数据的变动都会留痕，从技术上突破传统溯源防伪系统信息不透明、数据容易篡改、安全性差等弊端。
冷链食品有关注意事项：
一、选购食物注意事项
1、正确佩戴口罩
前往市场或超市等人员聚集的场所时，请注意正确佩戴口罩。在人多的摊位和排队结账时，尽量与他人保持1米以上社交距离，尽量减少触碰货架、电梯扶手等公共物品表面。
2、正规途径购买
应到正规超市或市场选购生鲜食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，查看已消毒证明。切勿从流动摊贩或没有明确来源信息的网络链接购买。
3、保持手部卫生
挑选冷冻冰鲜食品时，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手进行挑选，尽量避免徒手接触食品表面，购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4、注意食品外包装
购买境外冷冻冰鲜食品时，要关注海关的食品检疫信息，回家后做好外包装消毒。并与冰箱里其他熟食分开存储。
二、清洗加工注意事项
1、做好手部清洁
注意时刻做好手卫生，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻;处理生食后及处理熟食前，务必彻底清洁双手。
2、防止水花飞溅
清洗冷冻冰鲜食品时，最好用盆装水清洗，不要在水龙头下直接冲洗，以防止水花飞溅。
3、生熟分开
处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具、砧板等器具应单独处置，避免用后直接处理熟食;吃不完的食材独立封闭包装放冰箱冷冻室保存，注意生熟分层存放;
4、清洁消毒
厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
三、烹调食用时注意事项
1、煮熟煮透
烹饪肉类及水产等食物时要煮熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
2、合理保存食物
未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
3、使用公筷、公勺
使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
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