我国民间认为，红糖有养气益血、祛风散寒、活血化瘀的功效，许多女性在经期来临的时候要喝红糖姜水，因此市面上就出现了添加姜提取物、添加红茶提取物、添加益母草提取物的产品，用热水一冲就能饮用，十分方便。此外，红糖还适合用在一些颜色比较深、味道比较浓重的甜食或点心中，比如配置咖啡牛奶，配置红枣豆浆，配置枣糕、小米发糕和紫米糕，配置咖啡蛋糕等。
白糖中除了蔗糖几乎不含其他成分，营养价值很低;而红糖是未提纯的粗糖，含有来自甘蔗的各种矿物质，如钙、铁、锌、锰等，营养价值明显高于白糖。一大匙(15克)红糖含有70毫克钙，相当于半块豆腐所能提供的量;含有的铁达到了每日建议摄取量的一半以上。中医养生专家认为，红糖有益于女性的生理期健康，能改善闭经、痛经的症状，缓解身体缺铁而产生的疲倦感。用它来代替白糖，算是个比较明智的选择。不过，它毕竟是糖，同样会快速升高血糖，所以需要控制体重的人，已经需要控制血糖的人，还是要严格限量。
