海参没有防癌抗癌作用，适量吃海参有利于癌症的治疗，且不会加速癌症发展。
海参中含有8种人体必需的氨基酸、钙、钠、锌、镁、硒、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，还有海参酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂质、海参胶蛋白、牛磺酸等成分，有很好的滋补效果。癌症是内耗比较严重的疾病，患病后适量吃海参补充营养，能提高机体免疫力，增强对抗癌细胞的能力，不会使癌症加重。
研究发现，海参中有一种叫海参毒素的物质，以及丰富的硒元素，可抑制霉菌滋生，抑制癌细胞生长和转移。海参中的海参粘多糖可增加巨噬细胞的数量、提高巨噬细胞的吞噬能力，减少体内癌细胞的总量和癌细胞复制，癌症晚期患者适量吃海参能减少癌细胞转移。当癌症患者进行放化疗时吃海参，能提高患者对放化疗的耐受性，提高生活质量。
