何首乌是常见的中药材，营养十分的丰富，对人体健康的帮助很大。它分为了生何首乌和制何首乌这两种，我们平时说的何首乌指的是生的何首乌，而制何首乌则是经过了加工的何首乌，那你知道何首乌和制何首乌的区别在哪里吗？
一、颜色不同
何首乌和制何首乌的区别之一就是颜色上存在着差异。何首乌和制何首乌的颜色差别还是比较大的，何首乌的表面是褐色，切开之后里面是白色的，而制首乌无论里面还是外面，完全都是黑色，明眼人一眼就能够分辨出来。
二、坚硬度不同
何首乌和制何首乌的区别之二就是它们的坚硬度不一样。制何首乌是生的何首乌经过炮制加工而成的，形态上虽然没有很大的变化，但是坚硬程度并不一样，制何首乌是比较坚硬的，而何首乌就没有那么硬了。
三、保存期限不一样
何首乌和制何首乌的保存期限也是不同的，制何首乌是由何首乌炮制而成，可以有效的防虫防潮，因此它的保存期限也是比较长的，一般来说，制何首乌能够保存7到8年的时间，而何首乌的保存期限就要短一些，如果用正确的方法保存，一般来说能够保存五年。
四、口味有区别
何首乌和制何首乌在口味上也存在着差别，将两者泡水来喝，可以明显的感觉到这种差别。何首乌的味道比较苦，而且还带着一点点的涩味，制何首乌的口味比何首乌更重一些，而且还带了一些糊味，何首乌的口感相对来说更好。
五、功效不同
何首乌和制何首乌在功效上也有不同的地方。何首乌具有润肠通便，解毒散结的功能，常用于治疗便秘，皮肤瘙痒等症。而制何首乌则是一味补肝肾的良药，还能够益精血，乌发养颜，安心养神，可以有效的治疗因为肝肾不足，气血亏虚导致的腰膝酸软，头发早白，心悸失眠等症状。
