助消化、预防便秘、提高免疫力
1、助消化：手工酸奶是把牛奶中的乳糖转化成为半乳糖，这样更利于吸收。且酸奶中含有多种生物酶具有促进胃液分泌、帮助消化的作用。2、预防便秘：手工酸奶中具有大量的短链脂肪酸，而短链的脂肪酸具有促进肠道蠕动、提高消化能力的作用，从而可预防便秘。 3、提高免疫力：手工酸奶中的乳酸菌可产生免疫物质，可有效提高人体免疫能力，具有预防疾病的作用。
一般人群均适宜
胃溃疡、腹泻患者
胃药、抗生素、铁剂、降糖药
如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，吃胃药、抗生素、铁剂、降糖药等剂型药物时包衣层可能被破坏，影响疗效。
即食
向牛奶中添加有益菌，经发酵后，冷却，即可食用。
