一吃螃蟹就拉肚子，首先考虑螃蟹是否煮熟了，若螃蟹未煮熟，可能会因细菌感染、寄生虫，而引起腹泻、腹痛症状。其次考虑是否食用死蟹，或本身脾胃较为虚弱，因螃蟹为寒性食物，肠胃功能不佳食用，对肠胃刺激较大，容易腹泻。
秋季来临，恰好是食用螃蟹的季节，但螃蟹虽美味，食用过多对身体却没有任何益处。因螃蟹性寒，很多人如果食用较多，便会出现拉肚子的情况，严重者可频繁腹泻，伴有严重腹痛感。在治疗疾病前，需先找准病因，那么为什么一吃螃蟹就拉肚子呢？
螃蟹属于高蛋白食物，生长于水中，主要食物为水中的微生物和动物尸体，所以螃蟹身体内存在很多细菌，如果食用未煮熟的螃蟹，会造成寄生虫、细菌感染，而引起腹泻、腹痛症状。
脾胃虚弱的人，肠胃功能并不是很好，一般受到一点刺激，便容易拉肚子，而螃蟹本身性寒，且螃蟹中也含有较多脂肪、胆固醇、蛋白质，对肠胃刺激性较大，本身脾胃虚弱、肠道功能不好者，食用后便容易拉肚子。
一般食用河蟹，尽量选择活蟹，不要食用死蟹，螃蟹死亡以后，细菌会在体内快速繁殖，并分解蛋白质，导致螃蟹体内存在较多毒素，食用后对身体危害较大，轻症者有腹泻、腹痛的情况，严重者则食物中毒。
