开胃、温中散寒、保护心脏
尖椒也就是青辣椒，含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及辣椒素等营养成分，具有开胃、温中散寒以及保护心脏等功效。1、开胃：尖椒带有浓烈的香辣味，也含大量辣椒素，可促进唾液及胃液分泌。从而有效改善食欲，并能加快肠道蠕动，促进消化。2、温中散寒：尖椒具有温中散寒的功效，可用于改善寒滞腹痛、呕吐、脾胃虚寒以及伤风感冒等症。3、保护心脏：尖椒富含大量维生素、胡萝卜素、辣椒素等营养成分，具有抗炎及抗氧化作用，有助于保护心脏，降低心脏病的发生率。
消化不良、寒滞腹痛、脾胃虚寒者
高血压患者
黄瓜、动物肝脏
尖椒不宜与黄瓜同食。黄瓜中含有维生素c分解酶，而尖椒中富含大量维生素c，二者同食会影响维生素c吸收。尖椒也不宜与动物肝脏同食，尖椒中含有大量维生素c，而动物肝脏中含有金属离子，会对维生素c造成破坏，影响营养价值。
凉拌
将尖椒放在水里煮，捞出后切成小段，加入生抽、酱油等调料搅拌均匀即成。
糖醋
将尖椒放在水里煮，捞出后切成小段，加入生抽、酱油等调料搅拌均匀即可食用。
