有些事情，你就是想破头也想不明白是咋回事。最近“无抗奶”事件都是一例，苦于若干问题并无确切答案，我只能张开“遐想”的翅膀，用逻辑推理出几个简单的结论：
所谓“无抗奶”就是不含有抗生素的牛奶，与之相对的是“有抗奶”，即含有抗生素的牛奶，奶牛在每年换季时易患乳腺炎，治疗时向牛乳房部位直接注射抗生素，常见的有青霉素、链霉素等，导致在此后一定时间内挤出的牛奶含有残留抗生素。
先有光明乳业等企业在产品外包装标注“无抗生素”，无抗奶引起公众注意。很快，5月6日，卫生部、国家质检总局等六部门联合发布《卫生部等关于加强生鲜乳品抗生素残留量管理的公告》，叫停标注“无抗奶”。“无抗奶”本是好事，为何不让宣传呢?原因是“不科学、不符合实际”。
为什么是“不科学、不符合实际”呢?因为根据《乳品质量安全监督管理条例》，用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳是禁止销售的。即理论上，合格的牛奶本来就应该是无“抗”的。但实际上，市售牛奶有没有抗生素呢?不知道，很难说，因为生鲜乳的国家标准中没有抗生素的限值规定。没有规定，就没有检测;没有检测，就没有准确答案。不过，此种情况好有一比，我讲授七年制《临床营养学》(选修课)，其考试的要求是“不允许抄袭”，但考试的形式是“开卷”，结果可想而知，考试时学生们总是尽情抄袭。一方面要求避免有抗奶，另一方面又不规定标准，不检测，不检查那会是什么结果呢?
此外，在乳业实际操作中确实有“有抗奶”、“无抗奶”两种，有抗奶粉的售价会比较便宜，两者差价约500元/吨。为什么“有抗奶粉”可以公开出售呢?可能原因是：《乳品质量安全监督管理条例》只规定用药期和休药期内的奶畜产的“生鲜乳”是禁止销售的，并没有禁止把它们做成奶粉。可问题是，很多液态奶(比如复原乳)就是用奶粉做的或者添加了奶粉啊，那么用“有抗奶粉”生产的液态乳自然会是“有抗奶”了。
于是，可不可以这样理解：无抗奶“不科学、不符合实际”误导消费者，是因为实际上很难做到“无抗奶”——或者，说直白些吧——很多产品都是“有抗奶”?
如果这样理解成立的话，中国奶业协会常务理事、广东省奶协副会长王丁棉在《南方都市报》上讲的一段话就不会让我们觉得糊涂了：“其生产加工工艺并不能保证牛奶中百分百不含抗生素，更有甚者是通过在牛奶中违规添加“解抗剂”β-内酰胺酶，使得抗生素难以被检出而成为虚假的‘无抗奶’”。
逻辑有点乱，缕一缕大致的结论是：“无抗奶”，不论你是真“无抗”，还是假“无抗”，你都不要宣传;有抗奶呢，你也不用声张，悄悄地卖吧。
